Fondée en 1933 par Robert F. Hart, la compagnie Black Diamond Cheese Limited compte plus de 75 ans d’expérience dans la fabrication de fromage.
Autrefois, le fromage était trempé dans la cire chaude afin de prévenir la croissance de moisissures sur la croûte et de réduire la perte de volume pendant la maturation. Au contact de la croûte, la cire devenait noire immédiatement. Le symbole du diamant représentant la saveur unique de ce fromage et la couleur noire de la croûte; voilà l’origine du nom Black Diamond.
Autrefois, le fromage était trempé dans la cire chaude afin de prévenir la croissance de moisissures sur la croûte et de réduire la perte de volume pendant la maturation. Au contact de la croûte, la cire devenait noire immédiatement. Le symbole du diamant représentant la saveur unique de ce fromage et la couleur noire de la croûte; voilà l’origine du nom Black Diamond.
Black Diamond devient la première marque connue pour le cheddar canadien.
Black Diamond est la première à lancer les briques de 200 g sur le marché des consommateurs.
Black Diamond célèbre son 50e anniversaire.
Lancement des collations Cheestrings/Ficello. Parmalat a été la première à offrir une collation au fromage.
Black Diamond lance le fromage naturel râpé.
Black Diamond Sargento lance le fromage râpé naturel Bistro rehaussé d'ingrédients savoureux.
Black Diamond lance la collation au fromage Croissance Smart.
Black Diamond célèbre son 75e anniversaire et lance les portions individuelles - la collation santé idéale!
Lancement des collations Funcheez de Black Diamond.
